Resepte vir hoë cholesterol: 8 maklike resepte vir ontbyt, middag en aand

Resepte vir hoë cholesterol gebruik meer oplosbare vesel (hawermout, lensies, bone, groente en vrugte) en gesonde vet (olyfolie, kanola, neute en vis) en minder versadigde vet, volgens die Hart- en Beroertestigting van Suid-Afrika. Hieronder is 8 maklike resepte vir ontbyt, middag en aand, en ’n eetplan vir ’n week wat jy kan uitdruk. Dit is algemene inligting en vervang nie jou dokter se toetse of behandeling nie.

8 resepte vir hoë cholesterol

Begin met die ontbyt, dan die middagetes en aandetes. Elke resep neem minder as ’n uur en gebruik gewone Suid-Afrikaanse kos, met ’n reël vir hoekom dit by ’n cholesterolvriendelike eetplan pas.

Ontbyt 1: Hawermout met appel en kaneel (1 porsie)

• ½ koppie hawermout, 1 koppie water of laevetmelk
• 1 appel, gekap, en ’n knippie kaneel

1. Kook die hawermout met die water of melk 4 tot 5 minute tot dit dik is.
2. Roer die appel en kaneel by.

Waarom dit pas: hawermout is ’n bron van oplosbare vesel.

Ontbyt 2: Groenteomelet (1 porsie)

• 2 eiers, ’n handvol spinasie, 1 tamatie, 1 teelepel olyfolie

1. Verhit die olie en braai die gekapte tamatie en spinasie 2 minute lank.
2. Klits die eiers, gooi dit in die pan en laat dit stol. Vou die omelet dubbel.

Waarom dit pas: volgens die Hartstigting kan die meeste mense ongeveer 7 eiers per week eet. Algemene raad: het jy diabetes of ’n familiegeskiedenis van hoë cholesterol, vra jou dokter.

Middagete 1: Lensiesop (4 porsies)

• 1 koppie bruin lensies, afgespoel; 1 ui, 2 wortels, 2 knoffelhuisies
• 1 eetlepel olyfolie, 1 blikkie gekapte tamaties, 4 koppies water

1. Braai die ui en wortels 5 minute lank in die olie tot sag en voeg die knoffel by.
2. Voeg die lensies, tamaties en water by en laat prut sowat 30 minute tot die lensies sag is.

Waarom dit pas: lensies is ’n bron van oplosbare vesel, en die sop gebruik net olyfolie.

Middagete 2: Tuna-en-boneslaai (2 porsies)

• 1 blikkie tuna in water, 1 blikkie bone, afgespoel
• tamatie, komkommer, ’n halwe ui, 1 eetlepel olyfolie, suurlemoensap

1. Meng alles in ’n bak en geur met suurlemoensap en vars gemaalde peper.

Waarom dit pas: bone gee oplosbare vesel, en olyfolie is ’n gesonde vet.

Aandete 1: Pilchards op bruinrys (3 porsies)

• 1 blikkie pilchards in tamatiesous, 1 ui, 1 soetrissie, 1 eetlepel olyfolie
• 2 koppies gaar bruinrys

1. Braai die ui en soetrissie 5 minute in die olie.
2. Voeg die pilchards by en laat dit 5 minute deurwarm word. Skep oor die rys.

Waarom dit pas: pilchards is vetterige vis, en die Hartstigting sê mik vir minstens twee keer per week. Bruinrys is ’n volgraan.

Aandete 2: Hoender en groente in die oond (4 porsies)

• 4 hoenderstukke sonder vel, 1 butternut, 2 wortels, 1 ui
• 2 eetlepels olyfolie, paprika, sout en peper

1. Sny die groente in blokke en gooi dit met die olie, paprika, sout en peper in ’n oondbak.
2. Pak die hoender bo-op en bak 45 minute lank teen 190 °C tot gaar.

Waarom dit pas: die helfte van die bord is groente en die vet kom van olyfolie.

Aandete 3: Boon-en-groentebredie (4 porsies)

• 2 blikkies botterbone, 1 ui, 2 wortels, 2 tamaties, 1 eetlepel olyfolie, paprika

1. Braai die ui en wortels 5 minute lank in die olie tot sag.
2. Voeg die tamaties en bone by en prut 15 minute.

Waarom dit pas: bone is ’n bron van oplosbare vesel.

Peuselhappie: Jogurt met neute (1 porsie)

• 1 bakkie onversoete jogurt, ’n klein handvol neute, ’n paar bessies

1. Skep die jogurt in ’n bakkie en strooi die neute en bessies oor.

Waarom dit pas: neute is ’n gesonde vet volgens die Hartstigting.

Wat om te eet vir hoë cholesterol (kort)

Kies kos met oplosbare vesel en gesonde vet. Die Hartstigting stel ’n bord voor met die helfte groente sonder stysel, ’n kwart veselryke stysel en ’n kwart maer proteïen, en dat jy sout tot 5 g (een teelepel) per dag beperk. Vir ’n volledige lys, lees ons eetplan om cholesterol te verlaag.

Cholesterolresepte vir ’n week (druk dit uit)

Wat sê my dokter oor kos en medikasie?